Mejora continua para la incursión al servicio de entrega a domicilio de pequeños negocios de comida rápida

Abstract

Desde marzo del 2020 que inicio la pandemia el servicio de entrega a domicilio como modelo de negocio ha incrementado significativamente. Sin embargo, a pesar de esto, diversos negocios, no han identificado esa área de oportunidad como mejora continua y han disminuido sus ventas o fracasado debido a que no han podido adaptarse a esta nueva forma de distribuir sus productos o bien han incursionado sin tener algún conocimiento. Objetivo: primeramente, se realizó un análisis de los restaurantes que ofertan servicios a domicilio en la región de la Mixteca, específicamente en la ciudad de Huajuapan de León, y después se identifican y proponen algunas herramientas útiles que permitan la incursión de los negocios de la región para realizar entregas a domicilio, y que pueda ser aplicables en otras regiones o en otros tipos de establecimientos con giros distintos. Materiales y métodos: Los materiales utilizados dadas las circunstancias, fue impresiones, equipo de cómputo y de papelería; el método de investigación utilizado básicamente fue descriptivo, dado que se generó la investigación a partir de la recolección de información de campo a través de entrevistas directas y otras indirectas para realizar después su respectivo análisis. Resultados: como parte de los resultados, básicamente fue recolectar datos y a partir de estos generar información útil a partir de su análisis, exponer ante los dueños de los pequeños negocios e identificar áreas de oportunidad a través de un análisis FODA, y conocer plataformas digitales, que podrían utilizar y aplicar para identificar y mejorar la distribución y entrega de sus respectivos productos. Conclusiones: todo lo anterior genera una visión holística del panorama que se presenta en los negocios locales de forma más amplia, y contextualizar la problemática que enfrentan las mismas en la región, y a través de dicho análisis, generar propuestas de mejora continua, e inclusive recurrir a instancias gubernamentales a solicitar apoyo en capacitación de este tipo de herramientas digitales, esto permitirá el crecimiento y seguramente la permanencia de muchos negocios de comida rápida de la región.